かぼちゃのマフィン!

sachi_fu_fu
sachi_fu_fu @cook_40027981

かぼちゃをたっぷり練り込んだ、かぼちゃの甘さが嬉しいマフィンです。
バターを付けて食べても♪子供のおやつにもおすすめ!
このレシピの生い立ち
だい好きなかぼちゃのスイーツ、定番のマフィンに。生地にたっぷり練り込んでかぼちゃの甘さを堪能。
お野菜を食べている安心感からか、スイーツだけど思いっきり食べちゃいます。

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材料

マフィン型12個分
  1. 強力粉 125g
  2. 薄力粉 125g
  3. ベーキングパウダー 小さじ2
  4. バター 100g
  5. 砂糖 90g
  6. 2個
  7. かぼちゃ 200g
  8. 牛乳 120g
  9. かぼちゃの種 適量

作り方

  1. 1

    バターは室温にもどし、練ってから砂糖を加えて白っぽくふんわりなるまで混ぜます。
    卵を1つずつ加えてその都度よく混ぜます。

  2. 2

    かぼちゃはレンジでチンして柔らかくし、つぶして、牛乳を加えてのばして、1に加えて良く混ぜます。

  3. 3

    粉類をふるってへらでさっくり混ぜ合わせます。
    オイルを塗ったマフィン型に入れ、かぼちゃの種を散らします。

  4. 4

    180℃のオーブンで20分程度焼きます。

コツ・ポイント

かぼちゃはなるべくなめらかに!しっかりへらなどでつぶすのがポイントです。

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レシピ作者

sachi_fu_fu
sachi_fu_fu @cook_40027981
に公開
まいにちのごはん、パン、お菓子・・・ 試行錯誤しながら日々挑戦しています。パンマイスターの資格を取得。2歳の娘が喜んで食べてくれるごはんも試行錯誤中。
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