ゴーヤーとこんがりチキンの玉葱ソース
uki345 @cook_40054866
たっぷり野菜と香ばしく焼いたチキンにレモンの効いた玉葱ソースをあえて☆さっぱり味が暑い夏にも食欲をそそります♬
このレシピの生い立ち
夏野菜の代表各ゴーヤーのアレンジレシピを研究中♬
ゴーヤーとこんがりチキンの玉葱ソース
たっぷり野菜と香ばしく焼いたチキンにレモンの効いた玉葱ソースをあえて☆さっぱり味が暑い夏にも食欲をそそります♬
このレシピの生い立ち
夏野菜の代表各ゴーヤーのアレンジレシピを研究中♬
作り方
- 1
ゴーヤーは縦半分に切ってわたと種を取り、横にスライスする。塩を揉み込んで５分程おき水気を切る。
- 2
とうもろこしはふんわりとラップで包み、電子レンジ1000Wで２分程加熱する。
- 3
椎茸は軸を取り、スライスする。
- 4
鶏肉は余分な脂肪を取り、塩胡椒を擦り込む。
- 5
ドレッシングの材料を合わせておく。
- 6
フライパンにオリーブ油（大1/2）を中火で熱し、とうもろこしを入れて焼き、薄らと焼き色が付いたら醤油を絡めて取り出す。
- 7
冷めたら身をほぐし取る。
- 8
フライパンにオリーブ油（大１）を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして入れる。
- 9
フライ返しで押さえて余分な脂肪を拭き取りながら、こんがりとするまで焼き、裏返して３〜４分焼く。
- 10
続いてゴーヤー・椎茸を炒め、ドレッシングの半量を加えてざっくりと混ぜる。
- 11
器に盛り、残りのドレッシングと亜麻仁油を回しかけたら出来上がり☆
コツ・ポイント
ゴーヤーは生でもOK！
ドレッシングは、レモン汁・甜菜糖・自然塩の代わりに「塩レモン（レシピID : 18275683）」を用いるとより深みが出ます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18447105
