鶏肉と玉ねぎを適当な大きさに切り、卵を割りほぐし、めんつゆと水を合わせておきます。

フライパンに油を熱し、鶏肉を炒め、赤みが少し残っている状態で砂糖を加え、20〜30秒くらい炒め、絡めます。

続いて玉ねぎを加えて炒め、合わせておいためんつゆを入れてふたをして、弱火から中火で2〜3分煮ます。

強火にし、卵を回し入れて、半熟状態で火を止めます。ご飯の上に乗せたら出来上がり。