鶏つくねと長芋の煮物

鶏つくねの材料を全てボールに入れて、ねばりが出るまでよく混ぜる。

山芋は皮を剥き、１㎝幅に切り酢水（分量外）にさらす。

鍋にサラダ油（分量外）を熱し、山芋を少し焦げ目が付く程度に焼く。

（煮崩れ防止）

だし汁・醤油の半量・みりん・砂糖を加えて沸騰したら、鶏つくねをスプーンですくって落す。

落し蓋をして更に鍋に蓋をして弱めの中火で１０分程度煮る。

火が通ったら残りの醤油を足して味を整える。

時々混ぜながら汁がなくなる寸前位まで煮たら完成。

時間があれば一度冷ました方が味がしみ込みます。