煮込まなくてもおいすぃ～☆うちのカレー
ちゃるとこる @cook_40149780
カレーは翌日がおいしい！とはよく聞く話ですが…☆当日だって十分おいすぃ～カレーが食べられる！
このレシピの生い立ち
いつからか自然と作れるようになっていたカレー。煮込んでなくても、当日でも、大丈夫！
煮込まなくてもおいすぃ～☆うちのカレー
カレーは翌日がおいしい！とはよく聞く話ですが…☆当日だって十分おいすぃ～カレーが食べられる！
このレシピの生い立ち
いつからか自然と作れるようになっていたカレー。煮込んでなくても、当日でも、大丈夫！
作り方
- 1
じゃがいもは一口大に切って冷水にさらしておく。玉ねぎはたてに薄切り、にんじんは5mm幅の輪切り、お肉は一口大に切る。
- 2
油をしいた鍋で玉ねぎを弱火でじっくり炒め、続いて■とお肉を加え炒め色が変わったらにんじんを加え、★を入れ中火で煮る。
- 3
沸騰したらアクを取りジャガイモ・カレー粉・カレールウを様子を見ながら加える、とろみがちょうどよくなったら●を加える。
- 4
じゃがいもに火が通ったら、いったん火を止め食べる時に再加熱！煮込み続けるより味がしっかりします！あればゆで卵を一緒に♪
コツ・ポイント
①玉ねぎは焦げないようにじっくり炒めること②ルウは2種類以上使うこと③練乳(メープルシロップやはちみつでも可)を加えること④家にあるスパイス類はすべて少しずつ入れること⑤火を止めて少しでも良いから放置すること の5つがわたしのこだわり♪
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