和食の王道！きんぴらごぼう。
pdss @cook_40079687
フライパンでささっと炒めて出来上がり！ごぼうがたっぷり摂れて、美味しい。和食料理の基本。是非晩ご飯の一品に。
このレシピの生い立ち
ごぼうが４本あったので。義父母が我が家に来た際、とても美味しいと褒めてもらった自信作。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは千切り又は、ささがきにし、水に放してあく抜きする。
にんじんも千切り。 - 2
フライパンにごま油を敷き、ごぼう、にんじんを入れ強火で１～２分炒める。調味料を加え汁気が無くなるまで炒め煮をする。
- 3
汁気が無くなったら火を止めごまを加える。
- 4
器に盛り付け更にごまをひねりごまにして天盛にする。
コツ・ポイント
我が家は子供が小さいので、赤唐辛子は入れないきんぴらですが、大人だけでしたら、３の工程時に赤唐辛子を加えひと混ぜしてください。
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