砂糖醤油で炒めた牛肉でちらし寿司☆
たろろんママ @cook_40111884
50gの牛肉で3人分作れちゃう☆
彩りキレイに盛り付けて、おもてなし料理にも。
このレシピの生い立ち
牛肉が少しだけ余っていたので…。
旬の絹さやを使って主食を作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
絹さやは筋を取り、フライパンでお湯を沸かし、沸騰したら塩(分量外)をいれ茹でる。
冷めてから斜めに細く切る。 -
- 2
卵に◆塩を加え溶いておく。
1で使用したフライパンで炒り卵を作る。 -
- 3
牛肉は包丁で細かく切る。
※そもそもひき肉を使っても良いかも - 4
キッチンペーパーなどで2で使用したフライパンを拭いておく。
フライパンに油をひかずに、細かく切った牛肉を炒める。 - 5
牛肉に火が通ったら、☆醤油と☆砂糖を加え、水分を飛ばすように炒める。
※水分が残ってても大丈夫です -
- 6
炊いたご飯に5の炒めた牛肉を加え、混ぜ合わせる。
-
- 7
器に6のご飯を盛り、その上に炒り卵と絹さや、1/4に切ったミニトマトを飾り付けて完成！
-
コツ・ポイント
ただ炒めて盛り付けるだけなので、簡単に作れます☆
今回は丼にしちゃいましたが、カップケーキみたいに盛り付けたら、おもてなし料理にも。
牛肉はひき肉でも良いかもですが、私的には粗切りしたこま切れ肉のが好きかも。
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