✿きのこの洋風炊き込みご飯✿

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ゆみ‘ｓカフェ
ゆみ‘ｓカフェ @cook_40035461

お米を炒めずササッと炊けちゃううまうまご飯です。
このレシピの生い立ち
大好きなきのこの炊き込みを洋風に炊いたらちょっと物足りない・・・
乾燥バジルを加えたらとっても美味しいご飯になりました。

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材料

3～4人分
  1. お米 2合
  2. きのこ（お好みで。MIXしても） 150ｇ
  3. ベーコン 2枚
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. バター 大さじ1
  6. コンソメ 大さじ1.5
  7. 白ワイン 大さじ2
  8. 水 白ワインと合わせて2カップ
  9. 塩コショウ 適宜
  10. 乾燥バジル 大さじ1～お好みで

作り方

  1. 1

    お米を研いで30分ほど水に浸しておきます。

  2. 2

    玉ねぎは荒みじん切り、ベーコンは半分の長さにして1センチくらいの角切りに。きのこはほぐしたり裂いたりしておく。

  3. 3

    フライパンにバターを入れ溶かし、玉ねぎを軽く透き通るまで炒めます。きのこ・ベーコンも加えしんなりするまで炒める。

  4. 4

    ✿炊飯器の場合✿
    釜にお米を入れ分量のワイン・水を入れ粉末コンソメと塩コショウを入れる。

  5. 5

    お米の上に4で炒めた具材をのせ蓋をして普通に炊飯します。15分くらい蒸らして乾燥バジルを混ぜたら完成です。

  6. 6

    ✿土鍋の場合✿
    土鍋にお米と分量のお水・ワインを入れ、粉末コンソメ・塩コショウを加えて炒めた具をのせる。

  7. 7

    蓋をして強めの中火にかけ、沸騰したら極弱火に落とし10分炊きます。火を止めて15分ほど蒸らし乾燥バジルを混ぜたら完成です

コツ・ポイント

具は炒めないで炊いても構いませんが、炒めてから炊いたほうが美味しさが違います。
バジルは必要不可欠なのでたっぷり入れて香りを楽しんでください＾＾

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レシピ作者

ゆみ‘ｓカフェ
ゆみ‘ｓカフェ @cook_40035461
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cookpadを始めた頃小学生だった末っ子のダウンちゃんも、無事に成人して現在作業所で働いています^_^ 長々とレポを掲載せず本当にすみませんでした。たくさんのつくれぽに感謝です。
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