カラッと美味しい＊基本の豚カツ
ゆうゆう0310 @cook_40027123
我が家で人気の豚カツです。カラッと揚がった豚カツはとっても美味しいです。2012/07/13話題のレシピになりました。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の料理です。ごまソースもお薦めです レシピID : 19186970
カラッと美味しい＊基本の豚カツ
我が家で人気の豚カツです。カラッと揚がった豚カツはとっても美味しいです。2012/07/13話題のレシピになりました。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の料理です。ごまソースもお薦めです レシピID : 19186970
作り方
- 1
キャベツは千切りにし、冷水に晒し水気を切っておきます。レシピID : 18652926
- 2
豚肉は筋の部分に数か所包丁を入れて筋切りをし、肉たたき等で軽く叩いておき、塩こしょうをしておきます。
- 3
小麦粉→溶き卵→パン粉をつけ、170度の油でキツネ色になるまで揚げます。
-
- 4
器にキャベツを盛り付け、切り分けた豚カツをのせる。お好みで辛しを添える。
- 5
バッター液で揚げると衣がサクサクでより美味しく仕上ります。レシピID : 19399357
- 6
冷めても美味しいので、お弁当にも合います。＊ひれかつ＊
レシピID：18530780 -
- 7
塩麹で柔らかい☆豚カツ レシピID : 20411134
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- 8
塩レモン入り☆サクサク豚カツ レシピID : 20411228
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コツ・ポイント
中火でゆっくり揚げていき、最後に強火にするとカラッと揚がります。揚がったサインは油の音が変わってくるので判ります。薄めのお肉より、厚めの方が美味しく出来ます。
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その他のレシピ
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