ラーメンをほおばる幸せ！塩らーめんパン
ぱくっとかじるとまさにラーメン！
焼き上がりの美味しい匂いもたまりません♪
ラーメンを持ってお出かけできるのも楽しい！
このレシピの生い立ち
サッポロ一番 塩らーめんを家の外でも食べられたらなぁ～と思ってパンにしてみました。
ほんわかスープの味で、ややしっかり目の生地と麵がよく合っていい感じのバランスです。
ラーメンをほおばる幸せ！塩らーめんパン
ぱくっとかじるとまさにラーメン！
焼き上がりの美味しい匂いもたまりません♪
ラーメンを持ってお出かけできるのも楽しい！
このレシピの生い立ち
サッポロ一番 塩らーめんを家の外でも食べられたらなぁ～と思ってパンにしてみました。
ほんわかスープの味で、ややしっかり目の生地と麵がよく合っていい感じのバランスです。
作り方
- 1
◇の材料と、サッポロ一番塩ラーメンのスープ粉末をパンケースに入れます。
-
- 2
ホームベーカリーでパン生地コースをスタートさせます。（発酵時間指定の場合は60分）
-
- 3
3分後、●の油脂を全てパンケースに入れます。
-
- 4
HBで生地を作っている間に、麵をゆでます。
やや固めに2分半でザルにあげてしっかり水気を切ります。 -
- 5
麵があたたかいうちに麵用の☆の材料と混ぜます。
-
- 6
麵を8等分してラップに包み、冷蔵庫に入れます。
（1つ30g程度です。） -
- 7
HBの生地コース終了したら、フィンガーテストをして指の穴が残るまで待ちます。
※一次発酵約70-90程度目安です。 -
- 8
作業台に出して8等分します。
-
- 9
ぺたんと手で押すようにしてガス抜きしたら、カットした断面が中になるように丸く丸めます。
-
- 10
カバーをかけるか固く絞った濡れ布巾をかけて15分間ベンチタイムをとります。
-
- 11
ベンチタイムの間に冷蔵庫に入れておいた麵を取り出します。麵はこんな風に丸くまとまっています。
-
- 12
15分たったら、全ての生地を麺棒で円形に伸ばします。
-
- 13
生地で麵を包みます。
スプーンの背などで麵を押しながら生地をかぶせると綺麗に包めます。 -
- 14
閉じ終わりはしっかりぎゅっとつまんでおきます。
-
- 15
とじ目を下にして天板に並べ、30度40～60分程度目安に最終発酵させます。
-
- 16
2倍程度に膨らんだら発酵完了。
（生地を押してみてハリがなくなった感じになったらOKです。） -
- 17
オーブンを200度に温めている間に溶き卵を塗ってサッポロ一番塩ラーメン付属の切り胡麻をふりかけます。
-
- 18
２００度のオーブンで約10分焼いたら
☆完成☆ -
- 19
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コツ・ポイント
※ラーメンが食べたいなぁ～と思ったら早めに準備する・・のがなによりのコツです(^_^)
普通のラーメンのように麵がのびてしまう・・こともないので作りおきＯＫですので、お腹がすく前に早めにとりかかり、ゆっくり発酵時間をとってください♪
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