しっとり鶏レモン煮
ののりここ @cook_40087415
甘辛い煮汁にレモンの酸味を効かせました。
片栗粉をまぶすことで鶏はしっとり、煮汁のなじみも良くしました。
このレシピの生い立ち
京料理屋さんのおばんざいの味をお手本に。
しっとり鶏レモン煮
甘辛い煮汁にレモンの酸味を効かせました。
片栗粉をまぶすことで鶏はしっとり、煮汁のなじみも良くしました。
このレシピの生い立ち
京料理屋さんのおばんざいの味をお手本に。
作り方
- 1
玉ねぎをくし形に、レモンを半月切りにしておく。鶏は一口大に切り、片栗粉を全体に薄くまぶしておく。★を合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを炒める。
- 3
玉ねぎに油がまわったら端に寄せて、フライパンの中央に鶏を並べる。フタをして鶏の片面が色づくまで焼く。
- 4
鶏を返して、全体の色が白っぽくなったら、合わせた調味料を加える。煮汁にとろみが出てくるまで３分程煮て完成！
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