ほうれん草ぎっしり★スタッフドチキン
ラムち @rumpad
ほうれん草とマッシュルームがぎっしり詰まったスタッフドチキンです。ちょっとしたおもてなし料理になります。
このレシピの生い立ち
アメリカのスーパーでよく売っているので、自分流に何度も試行錯誤してレシピを考えました。
ほうれん草ぎっしり★スタッフドチキン
ほうれん草とマッシュルームがぎっしり詰まったスタッフドチキンです。ちょっとしたおもてなし料理になります。
このレシピの生い立ち
アメリカのスーパーでよく売っているので、自分流に何度も試行錯誤してレシピを考えました。
作り方
- 1
鶏むね肉を牛乳とレモンペッパーで下味をつけて、冷蔵庫で1~2時間おく
-
- 2
ニンニクをみじん切りにし、マッシュルームと赤ピーマンを細くスライスする
-
- 3
ベーコンを半炒めして、別の容器にとっておく
-
- 4
３で残ったベーコンの油でニンニクを炒め、香りが出たらマッシュルーム、赤ピーマン、ほうれん草の順に炒めて塩コショウする
-
- 5
★の材料をボールに入れ、4で炒めた野菜を混ぜる
-
- 6
チキンを取り出し、長い側から細めの包丁を入れて、中をくりぬく（出入り口はできるだけ小さく）
-
- 7
5の材料を穴から少しずつ詰めて、穴がふさがるようにベーコンを巻き、耐熱皿に置く。
-
- 8
＜サイドのポテト＞
微妙に残した5のボールに、5mm位に薄く切ったジャガイモ、オリーブオイル、塩コショウを入れて混ぜる -
- 9
8のジャガイモを7のチキンの周りになるべく重ならないように平たく置いて、レモンペッパーをかける
-
- 10
200℃のオーブンに入れて35分位焼いて出来上がり
- 11
チキンを皿に盛った後、ポテトと残った汁をよく混ぜ合わせてから皿にのせて下さい
コツ・ポイント
●途中でオーブンをのぞきながら、表面が焦げるようでしたら、アルミホイルを軽くのせて中まで火が通るまで焼いて下さい。
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