昆布は水で洗い、水４００ｃｃに浸しておく。

ボウルに水を張り、実をむきながらいれる。お湯を沸かし、沸騰したら、茹で、水に浸しておく。

人参は、細切りにする。油揚げも細切りににする。

１の昆布を水を切り、戻し汁３００ｃｃと昆布と油揚げ・人参を鍋に入れる。

４の鍋に、醤油以外の調味料を入れ、中火で煮る。柔らかくなったら、醤油・グリーンピースを入れ２・３分煮たてて、火を止める。

味を含める為に冷めたら完成。