下準備！！
①薄力粉は3回篩う。
②ｵｰﾌﾞﾝを180℃に予熱。

ﾎﾞｳﾙに卵黄、○ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を加え、軽く割りほぐし、湯煎にかける。

人肌に温まったら湯煎から外し、白くもったりとするまで泡立てる。

そこへﾖｰｸﾞﾙﾄ、ｶｼｽﾘｷｭｰﾙを加え、更に混ぜる。
均一になったところでｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを少しずつ加え混ぜる。

ｺﾞﾑﾍﾞﾗに持ち替える。
薄力粉を2～3回に分けて加え混ぜる。

別のﾎﾞｳﾙに卵白、●ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を加え、硬いﾒﾚﾝｹﾞを作る。

6に5を3回に分けて混ぜていく。

型に7を流す。
最後にﾄﾝﾄﾝとﾃｰﾌﾞﾙに型を落とすようにしてならす。

180℃のｵｰﾌﾞﾝで20分、150℃に温度を下げて30～40分焼く。