烏賊ゲソとれんこんのニンニク醤油炒め
菜づけのお母さん @cook_40144461
れんこんシャキシャキ烏賊ゲソはちょっ甘辛
紹興酒でコクと旨みＵＰ
ご飯に酒のつまみにいくらでも食べれます。
このレシピの生い立ち
れんこんが美味しくなって来ましたね。
さしみで残った烏賊ゲソが冷凍庫に溜まって来ました。
そんな時に作る一品です。
烏賊ゲソとれんこんのニンニク醤油炒め
れんこんシャキシャキ烏賊ゲソはちょっ甘辛
紹興酒でコクと旨みＵＰ
ご飯に酒のつまみにいくらでも食べれます。
このレシピの生い立ち
れんこんが美味しくなって来ましたね。
さしみで残った烏賊ゲソが冷凍庫に溜まって来ました。
そんな時に作る一品です。
作り方
- 1
烏賊ゲソは3センチ位に切って洗い、湯通しして、水気をペーパータオルで取り片栗をまぶす。
-
- 2
１を油で揚げる。
硬くなるので揚げ過ぎない様に！ -
- 3
フライパンに☆の調味料を入れ煮立たせその中に２の烏賊ゲソを入れる。
全体が馴染みとろみが付いたら酢を入れ混ぜる。 -
- 4
れんこんは切って水にさらし水気を切って、フライパンに油を引きニンニクと鷹の爪で炒め塩で味を調える。
-
- 5
4の中に3を入れ混ぜ合わせる。
皿に盛りゴマを掛けて出来あがり。 -
- 6
れんこんと烏賊は混ぜても美味しいのですが、混ぜないで盛りそれぞれの味を楽しんでも美味しいですよ。
コツ・ポイント
するめ烏賊は硬くなりがちです。揚げる前に湯通しする事で、
柔らかく仕上がります。
調味料の量はれんこんや烏賊の大きさで変わります。
味を見て調節して下さい。
酢を入れる事で味がしまります。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
イカとねぎのにんにくバター醤油炒め イカとねぎのにんにくバター醤油炒め
たっぷりのねぎがイカの旨みを吸い込んでシャキシャキ美味しい炒め物。最後にジュワっとかけるしょうゆがPOINTです。
-
-
-
子供絶賛♪おかかレンコンのマヨ醤油炒め 子供絶賛♪おかかレンコンのマヨ醤油炒め
22.12.2話題入り☆カリカリおかかがいい仕事しますよ☆レンコンだけなのにうまみとコクがあっていくらでも食べられます♪
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18461087
