ほたてとフルーツマリネ

くっすーさん
くっすーさん @cook_40048560

ホタテと黄桃、キウィをマリネに。
酢の代わりに”すだち”を。シャンパンとの相性もピッタリなお洒落な前菜
このレシピの生い立ち
季節のすだちをもっと多様に使って、食卓に活かしたい。

ほたてとフルーツマリネ

ホタテと黄桃、キウィをマリネに。
酢の代わりに”すだち”を。シャンパンとの相性もピッタリなお洒落な前菜
このレシピの生い立ち
季節のすだちをもっと多様に使って、食卓に活かしたい。

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材料

3~4人分
  1. ほたて(生) 1パック(150g程度)
  2. 黄桃 1個
  3. キウィ 1個
  4. すだち 2個
  5. オリーブオイル 小さじ1.5杯
  6. 醤油 数滴
  7. 塩コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    ほたて・フルーツを適当な大きさに切る

  2. 2

    すだちを絞り、醤油、オリーブオイルと塩コショウ合わせマリネ液を作る。

  3. 3

    切った素材と和える。飾りにイタリアンパセリやディルなどを乗せてもOK!

  4. 4

    白ワインやシャンパンと相性ばっちり!

コツ・ポイント

具材のバランスが大事です。
ほたての代わりに「タコ・イカ・白身」でも代用できます。
フルーツですが、ちょっと豪華な前菜になります。
すだちは手に入るなら、生すだちの果汁を使うと、フレッシュな香りを
楽しめます。

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