ほたてとフルーツマリネ

くっすーさん @cook_40048560
ホタテと黄桃、キウィをマリネに。
酢の代わりに”すだち”を。シャンパンとの相性もピッタリなお洒落な前菜
このレシピの生い立ち
季節のすだちをもっと多様に使って、食卓に活かしたい。
ほたてとフルーツマリネ
ホタテと黄桃、キウィをマリネに。
酢の代わりに”すだち”を。シャンパンとの相性もピッタリなお洒落な前菜
このレシピの生い立ち
季節のすだちをもっと多様に使って、食卓に活かしたい。
作り方
- 1
ほたて・フルーツを適当な大きさに切る
- 2
すだちを絞り、醤油、オリーブオイルと塩コショウ合わせマリネ液を作る。
- 3
切った素材と和える。飾りにイタリアンパセリやディルなどを乗せてもOK!
- 4
白ワインやシャンパンと相性ばっちり!
コツ・ポイント
具材のバランスが大事です。
ほたての代わりに「タコ・イカ・白身」でも代用できます。
フルーツですが、ちょっと豪華な前菜になります。
すだちは手に入るなら、生すだちの果汁を使うと、フレッシュな香りを
楽しめます。
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