ラムレーズンを細かくしておく。
フードプロセッサーがあると楽チン。

バターを小さめにカットしておく。
この皿に塩も入れておくと後で楽チン。

牛乳を人肌に温め、卵黄と混ぜておく。

☆をボールに入れ、手で３０回ほど混ぜ、真ん中に穴をあけ、そこに砂糖とドライイーストを入れる。

砂糖とドライイーストにかけるように、3を入れ、さっと混ぜる。

2を加え、5分程捏ねる。

1を加え、強力粉で打ち粉をしながら5分程捏ねる。
ボールに強力粉を振り、そこに入れ40度で50分オーブン発酵させる。

2等分し、それぞれラップでふわっと包む。
ビニール袋にいれて、1時間冷蔵庫に入れる。

2ミリくらいの厚さに伸ばす。
（約40×30センチくらいの大きさ）

端からくるくると巻いていく。
巻き終わったら、巻き終わりを閉じる。
巻き終わりを下にして180度で32〜35分程焼く。

焼いている間に、バターを湯煎で溶かしておく。

焼けたらすぐにバターを塗り、砂糖をまぶす。
その後、ラップで包み、1日おく。

次の日、粉砂糖をまぶしてラップをして、冷暗所で、数日おく。
この日から、4日目以降が美味しく食べられます♪