作り方
- 1
しいたけは、水につけて戻す。キノコ類は、石突を取り適当なサイズにする。大根おろす。ねぎは斜めに切る。
- 2
鍋に水、しいたけの戻し汁かつおだし、昆布を入れ煮る。
- 3
沸騰したら、きのこ類、ねぎ、細かく刻んだ生姜、ねぎ、大根を入れ、酒を入れる。
- 4
ごま油を一滴程度たらしいれ、醤油で味を調える。器にもり、お好みでみつばや水菜を入れる。
コツ・ポイント
きのこは、あるものを入れればよいと思います。
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