鍋にお湯(300cc)を入れて、干椎茸を入れて戻します。

筍、一口大に切った鶏もも肉、だしの素、醤油、みりんを入れて、落とし蓋で中火で10分煮ます。

一度冷ましてから、落とし蓋をせずに、煮汁の水分を程よく飛ばせば出来上がりです。