カツオでツナ(シーチキンじゃねーの？)

しまっトマン
しまっトマン @cook_40062065

シーチキンでもどっちでもいいじゃないか
このレシピの生い立ち
美味しいツナ食べたかった。

カツオでツナ(シーチキンじゃねーの？)

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材料

  1. カツオ 1柵
  2. ニンニク 1片
  3. ローリエ 2まい
  4. 塩 適量
  5. 黒胡椒 適量
  6. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    カツオに塩をふって30分くらい放置。

  2. 2

    水気を拭き取り鍋に並べ、潰したニンニク、ローリエ、胡椒を入れる

  3. 3

    そこにオリーブオイルをひたひたになる位いれる

  4. 4

    温度計を55度にセットして、カツオの真ん中辺りに刺して極弱火にかける

  5. 5

    温度計が鳴ったら火を止めて冷まして完成。

コツ・ポイント

温度管理以外に何もない。
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しまっトマン
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嫁に年収150万負けてるダメ夫ですwなので、ガチで仕事しながら料理もしないといけないのです！職業しまットマン(会社員一応調理師です。。。
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