ばあちゃんの切りこぶ煮
もず飯 @cook_40168893
子供の頃から大好きな煮物のひとつです！昆布にきのこに根菜だから、バランスを取るための1品としても優秀です！
このレシピの生い立ち
実家でよく食べていた煮物の１つです。電話で作り方を聞いたので、自分の覚書も兼ねて載せました！
アプリでひらく作り方
- 1
切りこぶを軽く水洗いし、ハサミか包丁で数回切って短くする。それ以外の材料は全て細切りにしておく。
- 2
鍋に油大さじ1(分量外)を入れ先に人参をさっと炒める
- 3
全体に油が回ったら、残りの具材を全て入れ、酒を入れて更に炒める
- 4
お酒のアルコールを軽く飛ばす程度炒めたら★の材料を全て入れて7～8分程度、中火でグツグツ煮詰める
- 5
人参と切りこぶの固さを見て、火が通って入れば完成
-
コツ・ポイント
切りこぶは生でも乾燥でもどちらでも大丈夫です
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