卵不使用＊豆腐マフィン＊

Donaldsan's cooksnap of when they made 卵不使用＊豆腐マフィン＊.
Aloha310's cooksnap of when they made 卵不使用＊豆腐マフィン＊.
iりんご
iりんご @cook_40098040

ノンエッグ・ノンオイルでもふわふわ美味しいです♪
牛乳を豆乳にかえたら卵・乳アレルギーちゃんにもOK！

このレシピの生い立ち
子どもに食べさせてあげるのに砂糖も油もできるだけ入れたくない…けど大人も一緒に美味しく食べたい！卵もヨーグルトもない！
と苦し紛れでしたが、とっても美味しくできたので忘れないうちに(^^)/

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材料

マフィン型8～9個分
  1. 豆腐 150g
  2. きび砂糖 大さじ1
  3. ｺｰﾝﾐｰﾙ(なくても) 大さじ1
  4. 牛乳 大さじ4
  5. ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ 200g
  6. 粒ジャムやレーズンなど 20～30g

作り方

  1. 1

    ボールに豆腐を入れて泡立て器でなめらかにクリーム状にする。オーブンを170度に余熱開始。

  2. 2

    きび砂糖、ｺｰﾝﾐｰﾙ、牛乳を入れてぐるぐる混ぜる。最後にﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽを入れてさっくり混ぜる。

  3. 3

    マフィン型にいれる。今回はいちごの粒ジャム入りで♪行程2でﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽと一緒に入れました。

  4. 4

    170度で25分焼く。底に焼き色がついて、爪楊枝で差して何もつかなければ出来上がり。

  5. 5

    断面♪豆腐のみだとむっちりしがちですが、牛乳入れると結構ふんわりしてます(^^)

  6. 6

    レシピID：18408842卵不使用＊抹茶豆腐マフィンもよろしくです。

  7. 7

    レシピID : 18521740
    卵不使用＊バナナ豆腐マフィンもお願いします。

コツ・ポイント

ぐるぐる混ぜるだけです！ｺｰﾝﾐｰﾙを入れたからなのか、豆腐くささは全くないです(^^)
翌日も固くなりません♪

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レシピ作者

iりんご
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