えのきと豚のそぼろ丼
がきがきお @cook_40168990
えのき、豚、レタス冷蔵庫にあるものでぱぱっと。
醤油にバター。黄金コンビ。
ご飯に良し。レタスで巻いて食べるも良し。
このレシピの生い立ち
ぱぱっと丼物が食べたかったので。
嫁には、ご飯ではなく焼き豆腐を。焼き豆腐にそぼろも相性抜群かつヘルシーです。
アプリでひらく作り方
- 1
えのき:石づきを取り除き半分に切る。
ネギ:小口切り - 2
フライパンに油をしき、豚肉を炒める。塩で味付け。
- 3
豚肉に火が通ったら、えのきを投入。まんべんなく火が通るようにフライパンに敷き詰める。
- 4
えのきに火が通ったら、醤油、みりん、酒、砂糖を加え水分が飛ぶまで炒める。
- 5
水分が飛んできたら、バターを加え、味をなじませる。
- 6
お皿にレタス、ご飯、えのきそぼろを盛り付け、小口ネギをたらせば完成。
コツ・ポイント
味が薄ければ醤油をあと足しに。
えのきそぼろをフライパンの端によせ、醤油を焦がすと風味も良くなります。
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