栄養満点！簡単ほうれん草のポタージュ
なちるだ @cook_40159314
野菜嫌いな子供達もおかわりしちゃう美味しさ♥簡単で栄養満点なので、是非レパートリーに加えて下さい♪
このレシピの生い立ち
野菜が嫌いな子供達に、美味しくゴキゲンに野菜を食べて欲しくてペーストにしちゃいました♥
ニンジン、じゃがいもを型抜きして入れてたら余計に子供達もゴキゲン♥
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草をざく切りにし、よく水洗いし耐熱ボールに入れ、濡らしたキッチンペーパーをのせ、電子レンジで４～５分チンする
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- 2
しんなりしたほうれん草を温かいうちにハンドプロセッサーなどでペースト状にしていく(ほうれん草から出た水分は捨てず)
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- 3
とにかく、ひたすらペースト状に♪
水分が多めの方が早くドロドロになりますが、あえて水分を加えないで下さい -
- 4
こんな感じになれば、ペーストは出来上がり♥
細かくドロドロの方が仕上がりが◎ -
- 5
全ての野菜を１ｃｍ角ぐらにに切る
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- 6
鍋に油を熱し、玉ねぎ、じゃがいも、人参をしんなりするまで焦がさないように炒める
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- 7
しんなりしたら、水、コンソメを入れて煮立て、野菜が柔らかくなったら牛乳を入れ軽くひと煮立ちさせ、ペーストを入れる
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- 8
温まったら、一旦火を止めて■を練合わせたのをトロミ付けとして入れ、味を見て、お好みで塩、コショウで味を整える
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- 9
バター＆小麦粉は、粉っぽさがなくなるまで練合わせる。ブロックバターの場合は常温で少し柔らかくしてから混ぜると楽チン
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コツ・ポイント
★ほうれん草ペーストはひと束で約３回分なので小分けにして冷凍保存出来るから便利♪
★ペーストを作るコツは赤ちゃんの離乳食みたいで簡単♪
★小麦粉とバターを練合わせる際、ブロックバターより、チューブタイプのバターの方楽チン
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