丸鶏☆簡単☆うちのローストチキン☆
千恵子☆ @cook_40128584
外は香ばしく中は柔らかーく仕上がりますよ！簡単なのに豪華に見えて、美味しい！うちの家族が大好きなチキンです(^^)
このレシピの生い立ち
毎年クリスマスに倍の大きさのチキンを焼いてます。スーパーで小さいのが半額になってたので、急に食べたくなって 笑
アプリでひらく作り方
- 1
★は小さい器でよく混ぜ合わせて調味液とする。丸鶏の皮と身の間に指を突っ込み、調味液を入れていく。足の方まで入れ込む。
- 2
清潔なレジ袋等に入れ、空気を抜いて縛る。冷蔵庫で2時間以上放置する。一晩置いてもOK。
- 3
焼き始める1時間前に冷蔵庫から出し、常温に置く。手と足を胴体に固定する。タコ糸で縛るか爪楊枝を使って刺し止めて下さい。
- 4
オーブンを220度に余熱する。天板にクッキングシートを敷き、丸鶏を置く。 70分ほど焼く。
- 5
焼いている途中に、何度か天板ごと取り出し、天板に溜まった油を丸鶏にかける。焼き上がったら鶏を皿に取り出しホイルをかける。
- 6
ソースを作る。天板にワインを入れフライ返しでくっついた旨みをこそげ取り、小鍋に移し中火にかける。
- 7
煮立ったらお好みで塩コショウまたはしょうゆで味を整える。出来上がり！
- 8
そのままテーブルに運び、家族の前で切り分けてね。うちでは切り分けるのはダンナです(^^)ソースをかけて召し上がれ(^^)
コツ・ポイント
時間はかかるけど、手間はあまりかかりません。天板を取り出す時にはやけどに注意して下さいね(^^)
リアクション
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