⭐️ ヘルシーで美味しいひれかつ丼！
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⭐️ 家にあるお鍋で誰でも簡単につゆから作る簡単、激うま、ボリューム満点のひれかつ丼が出来ます。(^｡^)
このレシピの生い立ち
⭐️ めんつゆを使用せずに家にあるお鍋で本格的な美味しいカツ丼を作りたくて本レシピを考案しました。
一から作ることによって味の構成や微妙な味の変化を知ることができ好みの味に仕上げることが可能ですので是非お試しください。
⭐️ ヘルシーで美味しいひれかつ丼！
⭐️ 家にあるお鍋で誰でも簡単につゆから作る簡単、激うま、ボリューム満点のひれかつ丼が出来ます。(^｡^)
このレシピの生い立ち
⭐️ めんつゆを使用せずに家にあるお鍋で本格的な美味しいカツ丼を作りたくて本レシピを考案しました。
一から作ることによって味の構成や微妙な味の変化を知ることができ好みの味に仕上げることが可能ですので是非お試しください。
作り方
- 1
丼つゆ。
20cm前後の鍋に醤油とみりん、酒、砂糖を分量通りに入れて温め１分間沸騰させてアルコールを飛ばし完成。
- 2
出来上がった丼ツユにスライスした玉ねぎを入れて弱火で９０秒前後温める。
-
- 3
弱火で９０秒前後温めると薄茶色になるのでそれまで煮詰める。その後ひれかつを入れ蓋をして30秒温める。
-
- 4
卵を２度に分けて入れます。
１度目は中火で半分を鍋淵を中心に回し掛け30秒蓋をする。残りの卵を中心に入れ15秒で完成
- 5
ご飯を持った丼に載せて完成です。
-
コツ・ポイント
⭐️ ひれかつ丼を美味しく作るコツは出汁の効いたつゆと卵の２度入れです。
卵を入れる際は2回に分けることでふわふわと味の濃い部分ができるのでとても重要です。
卵をかき混ぜる際も混ぜすぎずかつ白身の筋は必ず切ってください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18469578
