鶏モモ肉は一口大に切って塩（分量外）を少々ふっておく。

ビーツの葉っぱと茎は、蒸して柔らかくして、FPなどでピューレ状にしておく。

ジャガイモは皮を剥き小さめのサイズにカットしておく。トマトは荒く刻んでおく。ショウガ、ニンニクはみじん切りに。

玉ねぎもみじん切りにしておく。

鍋に、クミンシードとココナッツオイルを入れて、弱火にかけ、クミンシードを炒める。

ニンニク、ショウガのみじん切りを入れて香りをだしたら、玉ねぎを入れて、強めの中火できつね色になるまで炒める。

トマトを加えて、水分を飛ばしながら炒めたら、火を止めて、カレー粉と塩を入れて更に３０秒ぐらい炒める。

お湯を加えて煮立て、鶏肉とじゃがいもを加えて蓋をして、ジャガイモが柔らかくなるまで弱火で煮る。

２のビーツの葉と茎のペーストを加えて、３分ほど煮たら、出来上がり。