作り方
- 1
大根は皮を剥いて
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- 2
面取り
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- 3
水からゆで
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- 8
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- 9
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- 10
芯の柔らかいところを使います
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- 13
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- 14
生姜もたっぷり
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大根は沸騰したら水気を切っておく
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生姜に酒を加え
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- 19
肉を混ぜ
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大根を加えたら
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だし汁を注ぎ
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鷹の爪も投入
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しっかりアクをとって
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醤油・みりんを注ぎ
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落し蓋をして１５分強火で煮込み
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水分がなくなってきたら完成
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- 28
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コツ・ポイント
大根は必ずした茹でしておきましょう。
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