りんごの皮とキャベツのさっぱりサラダ

でん助めろん
でん助めろん @cook_40142407

りんごの皮も捨てないで!りんごの皮の食感が良い感じのさっぱりサラダになります。
このレシピの生い立ち
いつも皮ごと食べているりんご。アップルフィリングを作るには、皮を剥かなくてはいけない!剥いた皮を捨てるにはもったいない!冷蔵庫には、キャベツがある!コールスローみたいになるかなぁ、と思って作ってみました。

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材料

  1. りんごの皮 1個分
  2. キャベツ 2〜3枚
  3. マヨネーズ 大さじ1ぐらい
  4. 適量

作り方

  1. 1

    りんごの皮を捨てずにとっておきます。

  2. 2

    千切りにします。
    (写真はりんご2個分の皮です)

  3. 3

    しばらく、塩水に浸けておきます。

  4. 4

    キャベツを千切りにし、塩を加えて揉み、しばらく置いておきます。

  5. 5

    塩水に浸けたりんごの皮もザルにあげて、水を切ります。

  6. 6

    塩もみしたキャベツをぎゅっと絞り、りんごの皮とマヨネーズを入れます。

  7. 7

    あえたら、出来上がりです。

コツ・ポイント

マヨネーズの量は、お好みでどうぞ。
本当のコールスローにりんごの皮を入れても良いかも。

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レシピ作者

でん助めろん
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