りんごの皮とキャベツのさっぱりサラダ

でん助めろん @cook_40142407
りんごの皮も捨てないで!りんごの皮の食感が良い感じのさっぱりサラダになります。
このレシピの生い立ち
いつも皮ごと食べているりんご。アップルフィリングを作るには、皮を剥かなくてはいけない!剥いた皮を捨てるにはもったいない!冷蔵庫には、キャベツがある!コールスローみたいになるかなぁ、と思って作ってみました。
作り方
- 1
りんごの皮を捨てずにとっておきます。
- 2
千切りにします。
(写真はりんご2個分の皮です) - 3
しばらく、塩水に浸けておきます。
- 4
キャベツを千切りにし、塩を加えて揉み、しばらく置いておきます。
- 5
塩水に浸けたりんごの皮もザルにあげて、水を切ります。
- 6
塩もみしたキャベツをぎゅっと絞り、りんごの皮とマヨネーズを入れます。
- 7
あえたら、出来上がりです。
コツ・ポイント
マヨネーズの量は、お好みでどうぞ。
本当のコールスローにりんごの皮を入れても良いかも。
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