鶏むね肉をカットするんですけど、同じ形・大きさもよろしいですが、大小まちまちでも好いと思います。（売り物じゃないしね）

ボウルにカットしたお肉、めんつゆ、お酒、おろし生姜（搾り汁でも）を入れ、しばらく浸けておいてください。

天ぷら粉を水で溶くんですけど、厚め（もったりと）に溶いてくださいな。

２のお肉を３の天ぷら衣にくぐらせて、175℃くらいの油で揚げる。