作り方
- 1
胸肉を一口サイズに切る。
- 2
胸肉をボウルに入れて、料理酒をお肉5分目あたりまで入れる。
-
- 3
同じボウルに、すってつぶして出た生姜の汁を入れる。醤油を1回し入れる。10分くらいつけておく。
-
- 4
天ぷらの衣を作っていく。天ぷら粉に水をいれて、少しどろっと感が残るくらいの固さにする。
-
- 5
鍋に入れた油が温まったら、お肉に天ぷら粉を浸してたっぷり付けて鍋に入れる。1回で4〜5個のお肉を目安に。
- 6
揚げて色がついてきたらひっくり返す。色がついたら完成。
コツ・ポイント
胸肉はパサパサしてしまうので、料理酒と生姜につける事で柔らかくします。
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