アプリでひらく作り方
- 1
バットにざるを載せ、塩水を入れしじみの砂抜きをする。※しじみを浸す時塩水を殻の半分までする。
- 2
Ａの材料と水大さじ１を切りなべにいれる。ひと煮立ちしたら、冷まして置く。
- 3
鍋に少量の水を入れ沸いたらしじみを入れ口が開いたらすぐざるに入れ荒熱を取る。
- 4
冷めたら、Ａとしじみをジブッロク（チャック付きのビニール袋）入れ一晩置いたら、できあがり。
コツ・ポイント
しじみから出た汁は薄めて味噌汁やスープにどうぞ。砂抜きする時は、暗くしておくと砂出しやすいです。
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