１、大葉を細かく刻む。しいたけ、えのき、玉ねぎをみじん切りにする。

２、玉ねぎは炒めて絡める色になるように炒める。

３、鶏ひき肉と炒めた玉ねぎ、★を合わせてよく混ぜ合わせる。

４、３でよく混ぜ合わせたタネを焼いていく。

５、焼いている間にタレを作る。

６、豆腐をペースト状にして、大葉、ポン酢、七味を入れてよく混ぜ合わせる。

７、ハンバーグが片面焼けたらひっくり返して火を通す。

８．両面が焼けて火が通り次第完成！