お弁当に♪ほうれん草としめじのマヨお浸し

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みゆたけ♪
みゆたけ♪ @cook_40093204

お弁当のオカズに（一品小鉢でも）、野菜で1品どうですかァ？箸休めになって、栄養価も足されていい感じですよ〜♪
このレシピの生い立ち
お弁当の際に、野菜を入れたくてしめじとほうれん草でお浸しにしみました。
コクを出すのにマヨネーズを入れました。⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡
子供達しっかり食べてくれました。

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材料

お弁当カップ4人分位
  1. ほうれん草 1/3束
  2. しめじ 1/3パック
  3. 麺つゆ（2倍希釈） 小さじ1強
  4. マヨネーズ 小さじ2

作り方

  1. 1

    しめじは石づきを取ってバラしておきます。

    ほうれん草は良く洗って4~5cm幅位の長さに切ります。

  2. 2

    お湯に塩を一つまみ位（分量外）入れてしめじを茹でます。（強火）
    しめじがしんなりしたらほうれん草を加えて茹でます。

  3. 3

    ＊ほうれん草を加える前に沸騰させます。
    沸騰したらほうれん草を加えます。
    再沸騰したらザルに上げます。

  4. 4

    ザルに上げて、冷水で急冷して下さい。（緑が鮮やかになります）

    手でぎゅっと水気を絞って下さい。

  5. 5

    ボールに移し、マヨネーズと麺つゆを加えて和えて下さい。

  6. 6

    小鉢や、お弁当のオカズに最適ですよ〜⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡

    鰹節を掛けられても美味しいですよ♪

  7. 7

    2017.1.26「ほうれん草しめじ」で人気検索トップ10入りさせて頂きました。
    検索下さった皆様誠に誠にに感謝です♡

  8. 8

    2017.10.13話題入りさせて頂きました。

    貴重なレポを下さった皆様、検索下さった皆様誠に誠に有難うございます○┐

コツ・ポイント

ほうれん草は茹ですぎるとズルズルになってしまいます。
沸騰した中に入れて強火で混ぜながら茹でて、再沸騰した位で上げて頂くと丁度いい感じの茹で加減になりますよ〜
水っぽくならない様に野菜の水気をしっかり絞ってから、調味料と合わせて下さい。

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つくれぽ (28)

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レシピ作者

みゆたけ♪
みゆたけ♪ @cook_40093204
に公開
娘にレシピを残したい思いと、家族の勧めで始めてみました。調理場の経験者であり調理師です。しかし、、、実は、お料理は、大ざっぱな上、目分量でザーとしてしまいます。 (・・;)ご愛嬌でお付き合い下さい。○┓ﾍﾟｺ家族の美味しい顔を見るのが何よりの幸せです♡毎日、安全で喜んでくれるお料理を提供していきたいです♡＊訂正する事が有ります。申し訳ございませんが、ご了承ください♡
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