なすとピーマンの煮浸し-レシピのメイン写真

なすとピーマンの煮浸し

kyophiphi @cook_40075116

なすが安かったので
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材料

2人前

なす中2本
ピーマン 4個
☆白だし 30cc
☆砂糖小さじ1
☆醤油小さじ1
☆水 70cc
サラダ油大さじ2
ゴマ油小さじ1
鷹の爪 1本

作り方

1

なす、ピーマン共に一口大より少し大きめに切る
2

サラダ油を温め、鷹の爪を入れ辛味を移しとりだす
3

ナスピーマンを入れ全体に油を馴染ませる
4

☆を入れ弱火で5分、火からおろし15分くらい味を馴染ませる
5

粗熱が取れたら冷蔵庫で寝かす☆出来上がり！

コツ・ポイント

ナスの皮目から火を通す！油は多めでOK!

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レシピ作者

kyophiphi @cook_40075116

2015/07/26 22:41に公開

週末につまみを作りおいて晩酌用！嫁さんのもう一品作りの手間を代わりに！気持ち薄めの、味付けを、心がけて！忘備録的にね

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