カジキとアスパラの生姜マヨ炒め

もすろー's cooksnap of when they made カジキとアスパラの生姜マヨ炒め.
料理ニガテ系女子☆'s cooksnap of when they made カジキとアスパラの生姜マヨ炒め.
まじちか's cooksnap of when they made カジキとアスパラの生姜マヨ炒め.
簡単手抜きママ
簡単手抜きママ @kantantenukimama

✿話題入り感謝✿
コク旨さっぱりな生姜を加えたマヨネーズソースをたっぷり絡めた、カジキと野菜の炒めものです。
このレシピの生い立ち
旬のカジキを野菜でボリュームUPしたいと思いました。
生姜入りのマヨネーズソースで、癖なく食べやすい炒めものです。

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材料

２人分
  1. カジキ（切り身） 約200g（２切れ）
  2. エリンギ 50g
  3. アスパラ ３本
  4. 酒 小さじ１
  5. 塩コショウ 少々
  6. 片栗粉 適量
  7. 油 小さじ２
  8. ごま油 小さじ１
  9. 調味料
  10. マヨネーズ 大さじ２
  11. オイスターソース 小さじ２
  12. 醤油 小さじ１
  13. 酒 小さじ２
  14. 砂糖 小さじ１
  15. 生姜すりおろし ひとかけ分

作り方

  1. 1

    カジキは食べやすい大きさのそぎ切りにします。
    酒と塩コショウ少々で下味をつけます。
    調味料はよく混ぜ合わせておきます。

  2. 2

    アスパラは根元の皮をピーラーでむき、約４cm幅に切ります。
    エリンギは食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    １のカジキに薄く片栗粉をまぶします。
    フライパンに油とごま油を加えて熱し、焼きます。
    火が通ったら取り出しておきます。

  4. 4

    ２のアスパラとエリンギを加え、焼き目がつくように炒め火を通します。

  5. 5

    残っている油をキッチンペーパーで拭き、３のカジキを戻し入れます。
    １のタレを加え煮絡めたら、出来上がり♪

  6. 6

    2016年12月15日
    話題入りすることができました♬
    嬉しいつくれぽを届けて下さり感謝ですღˇ◡ˇ

コツ・ポイント

マヨネーズは普通タイプを使用しています。

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レシピ作者

簡単手抜きママ
簡単手抜きママ @kantantenukimama
に公開
好き嫌いの多い中２息子と食べること大好き小６の娘、料理の好みが違う舅と夫との５人暮らし。みなさんのレシピに助けられています❤人´∀｀子供達が料理に興味をもつようになった時、参考にしてくれるようなキッチンにしたいと思います♬醤油は甘め、味噌は甘めの合わせ、マヨネーズはハーフを中心に使っています。レシピ消去＆見直ししています人´Д｀コメント欄お休み中です pω-zzz
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