ヨーグルトは前日に、水きりしておきます。私はコーヒーのペーペーフィルターを使って、冷蔵庫の中で水きりします。
　

　クリームチーズを冷蔵庫から出しておく。
　クッキーをナイロン袋に入れて細かく砕き、溶かしたバターをまぜる。

2をステンレスの羊羹流しの型に敷きつめ、ナイロン袋を返した中に手を入れて、平たく押しておく。

3を１８０℃に温めたオーブンで１０分程度から焼きする。

ゼラチンは白ワインにふり入れ、湯煎でとかす。

　スピードカッターの中に、残りの材料すべてと、５を入れて十分に撹拌する。栗は小さく切り、最後に混ぜます。

　４のクッキー台が冷めたら、６を流し入れ、表面をならします。冷蔵庫で３～４時間冷やします。

　冷えたら、羊羹流しの内側の型をゆっくりと引き出し、カットします。かざりの栗を乗せてできあがり！