野菜たっぷり 八宝菜☆
Keiko0207 @cook_40156614
野菜がたくさん摂れます！
好きな野菜を入れてアレンジ可能です。
メイン料理になりますし、
ご飯にかければ中華丼です☆
このレシピの生い立ち
白菜が安売りしていてあれこれと
おかずを作るのが面倒だったので…
野菜たっぷり 八宝菜☆
野菜がたくさん摂れます！
好きな野菜を入れてアレンジ可能です。
メイン料理になりますし、
ご飯にかければ中華丼です☆
このレシピの生い立ち
白菜が安売りしていてあれこれと
おかずを作るのが面倒だったので…
作り方
- 1
エビは殻をむき背わたを取る
イカは食べやすい大きさに切り、
殻は鍋に入れ、水100ccを
入れ出汁を取っておく - 2
豚肉も食べやすい大きさにし
うずら玉子は茹でて殻を剥いておく - 3
白菜はそぎ切りにし、
人参としいたけは細切りにしておく - 4
中華鍋にゴマ油を入れ
豚肉→海老→いかの順に入れ
火が通ったら一旦出しておく - 5
引き続き、白菜→人参、しいたけ
→もやしの順に入れる
白菜の芯がしんなりしたら
④を鍋に戻しうずら玉子を入れる - 6
①で取った出汁を入れ味覇で
味付けをし少し具材に出汁が
沁みるように煮る - 7
水溶き片栗粉を入れダマにならない
ように混ぜ、とろみがついたら完成。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉をダマにならないように…
海老殻の出汁を使うと味が濃厚になります！
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