焼き鯖の混ぜご飯とおぼろ汁
4610koyomi @cook_40132810
残りやすい焼き鯖一匹で2人分の酢飯の混ぜご飯とおぼろ汁が簡単にできちゃいます(＾＾)
このレシピの生い立ち
残り物で油ののったこってり感のあった焼き鯖が残っていたのでさっぱり食べるために作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を溶き､水溶き片栗粉と混ぜておく。焼き鯖は温めて身をほぐしておく。
- 2
鍋に水とだし醤油を入れて煮立たせる。煮立ってきたら顆粒だしを加える。
- 3
(2)の鍋に(1)の溶き卵を加え､乾燥わかめとしょうがも加える。1分ふたをして蒸らせば｢おぼろ汁｣の完成！
- 4
(1)の鯖とすし酢､すりゴマを白米にきるように混ぜ合わせて｢焼き鯖の混ぜご飯｣の完成！
コツ・ポイント
・鯖の臭みは酢飯でおさえています。
なので、お好みで鯖の量を調整して下さい。
・焼き鯖の味が薄い場合は、食べる時にわさび醤油があいますよ(＾＾)
・入れる具材は鮭やツナ缶､しそに葱などいろんな組み合わせができていいですよ！
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