塩鮭とポテトのグラタン
liqueur☆ @meux
甘塩鮭を使ってポテトグラタンにしました。塩鮭の塩味を活かし、ホワイトソースでまろやかに仕上げました。
このレシピの生い立ち
手軽に買える甘塩鮭を使い、グラタンにしました。味付けは、鮭自体の塩味を活かし、塩胡椒で味付けをしたホワイトソースと絡めました。
塩鮭とポテトのグラタン
甘塩鮭を使ってポテトグラタンにしました。塩鮭の塩味を活かし、ホワイトソースでまろやかに仕上げました。
このレシピの生い立ち
手軽に買える甘塩鮭を使い、グラタンにしました。味付けは、鮭自体の塩味を活かし、塩胡椒で味付けをしたホワイトソースと絡めました。
作り方
- 1
じゃがいもを柔らかくなるまで蒸かします。
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- 2
粗熱が取れたら皮を剥いて、一口大にカットします。
-
- 3
バターを溶かし、☆を混ぜ合わせて電子レンジで2～3分加熱し、ホワイトソースを作ります。
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- 4
たまねぎを薄切りにします。
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- 5
フライパンにオイルをひき、たまねぎ、骨と皮を除いた塩鮭を入れ、鮭を崩しながらたまねぎがしんなりするまで炒めます。
-
- 6
手順5に手順1と手順3を絡めてグラタン皿に入れます。
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- 7
手順6にとろけるチーズ、パン粉を振り、オーブントースターで3～5分程焼きます。
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- 8
チーズが溶けてきつね色になったら完成です。
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コツ・ポイント
じゃがいもはカットしてから蒸すと旨味が逃げてしまうので、丸ごと加熱しするようにします。
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