ネギと蟹のスープ
そねばあば @cook_40035013
柔らかく煮たネギと豆腐と蟹を入れたさっぱりとした
スープです。
このレシピの生い立ち
モニターで紹興酒をいただきましたのでネギの白いところを使ったスープを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギは５ｃｍくらいに切る。豆腐も食べやすく切る。
- 2
鍋に水を張り、コンソメとネギを入れ、ネギが柔らかくなるまで煮る。
- 3
２に豆腐・かに缶は汁毎入れ一煮立ちさせ、 紹興酒と塩コショーで味を調え 生姜を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
ネギはトロットするぐらい柔らかく煮ると甘味が出て美味しいです。
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