＊レモンシフォン
ナピト @cook_40054173
2017.1.15人気検索トップ10感謝☆レモンの酸味でスフレのようなシュワっと感＊さっぱりとした味わいのシフォン^ ^
このレシピの生い立ち
人に差し上げるのに人気です^ ^
＊レモンシフォン
2017.1.15人気検索トップ10感謝☆レモンの酸味でスフレのようなシュワっと感＊さっぱりとした味わいのシフォン^ ^
このレシピの生い立ち
人に差し上げるのに人気です^ ^
作り方
- 1
卵白はボウルに入れて冷蔵庫に。レモンは皮はすりおろす。果汁を絞り水を足して50mlにする
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- 2
卵黄生地を作る。ボウルに卵黄、砂糖、レモンの皮のすりおろしを入れます。泡立て器ですり混ぜます
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- 3
油、レモン汁+水の順番に加えます。その都度全体に馴染むまで混ぜます。薄力粉をふるい入れ玉がなくなるまでしっかり混ぜる
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- 4
メレンゲを作ります。卵白をハンドミキサーの高速で泡立てます。砂糖を3回に分けて加えます。キメが細かくなりモコモコしてくる
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- 5
卵黄生地にメレンゲをひとすくい加えます。白い筋がなくなるまでしっかりと混ぜます
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- 6
5をメレンゲに一気に流し入れます。ゴムベラで底からすくい上げるように混ぜて下さい。メレンゲの白い筋がなくなるまで。
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- 7
型に流して平らにならす。台にとんと一回打ち付けます。170度のオーブンで35分焼いて下さい。
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- 8
焼きあがったらすぐに逆さまにします。背の高い瓶などにかぶせて冷ます
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コツ・ポイント
＊レモンの皮の白い部分は苦いので入れないように気をつけてくださいね〜〃
＊ポピーシード（けしの実）えお加えればお店の仕上がり^ ^
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18478104
