簡単！高野豆腐めんつゆ和風あんかけ
ひのみゆ @cook_40112844
夫にも好評！私の大好きなめんつゆ使用（笑）、高野豆腐でボリュームあるおかずが出来ます♪
このレシピの生い立ち
高野豆腐の賞味期限が近かったので消費するために考えました。ボリュームがあってご飯に合います。
簡単！高野豆腐めんつゆ和風あんかけ
夫にも好評！私の大好きなめんつゆ使用（笑）、高野豆腐でボリュームあるおかずが出来ます♪
このレシピの生い立ち
高野豆腐の賞味期限が近かったので消費するために考えました。ボリュームがあってご飯に合います。
作り方
- 1
高野豆腐をしっかり水で戻す（10分以上）大きい場合は2cm角位にカットする
- 2
水気を絞った高野豆腐をビニール袋に入れて全体に片栗粉をまぶす（しっかりめ）
- 3
油を熱したフライパンで2の高野豆腐を表面がカリっとするまで揚げ焼きにする（油を吸うので揺すりながら私は中火で焼きました）
- 4
2をキッチンペーパーを敷いたお皿に一旦取り出す
- 5
ひき肉とみじん切りした人参を炒める（油はひき肉から出るので必要なし）
- 6
火が通ったら、めんつゆ、水、しょうがを入れて少し煮る
- 7
味をみてちょうど良ければ片栗粉でとろみをつけて、高野豆腐にかけるor高野豆腐をタレに投入して完成
- 8
お肉はお好みの種類で。鶏の場合は少し油をひいた方がいいかも。タレの量が多ければタレ用片栗粉の量も増やしてください
コツ・ポイント
・最初から小さくカットされてる高野豆腐を使うと楽です
・材料・分量などはすべてお好みでOK
・高野豆腐は表面がカリッとすればOK
・タレが多い方が絡んでおいしいです
・高野豆腐は洋風にも中華にも合うと思います
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18478716
