鶏胸肉の南蛮漬け
mamapod @cook_40088301
安い鶏胸肉を塩麹でやわらかく。
分量、全てグラム記載です。
このレシピの生い立ち
いつもの鯵の南蛮漬けを、安い胸肉で！
私は皮が苦手なので、皮を取って作ります。
鶏胸肉の南蛮漬け
安い鶏胸肉を塩麹でやわらかく。
分量、全てグラム記載です。
このレシピの生い立ち
いつもの鯵の南蛮漬けを、安い胸肉で！
私は皮が苦手なので、皮を取って作ります。
作り方
- 1
鶏胸肉はそぎ切りにし、塩麹を塗り10分おく。
玉ねぎは薄切り。
人参・ピーマンは千切りにしておく。 - 2
●と玉ねぎ・人参・ピーマンをレンジ600ｗで2分チンしてよく混ぜる。
- 3
鶏肉に片栗粉を薄くまぶし、多めのサラダ油でしっかりと火が通るまで焼く。必ず中まで火を通してください。
- 4
焼きあがった鶏肉を、熱いうちに２のたれに漬けていく。
- 5
2～3時間置き、味をなじませて完成！
（途中、何回か混ぜて下さい）
コツ・ポイント
焼きあがったものから、タレに漬けていくので予熱で火が通らないので、必ずしっかりと中まで火を通してください。
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