さっぱり☆ゆで豚の甘辛タレ
中村鞠之助 @cook_40158818
ソースは濃い目だけど、きゅうりとセロリでさっぱり美味しくイタダキマス(´∀｀)b
このレシピの生い立ち
夏が近くなると、母がよく作ってくれました。
セロリは苦手だったんですが、タレと一緒に食べるとあまり嫌な感じがしない！これでセロリを克服しました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
まずはタレの下準備から～。醤油と酒と砂糖を煮立たせたら、冷蔵庫で冷やします。
- 2
豚バラブロックを油をひかずに、脂身の部分を下にして強火で焼きます。焦げ目が付いたら、鍋に入れます。
- 3
鍋に豚バラブロックがかぶるくらいまで水を入れたら、沸騰させ、沸騰した後は蓋をして弱火で40分～1時間煮ます。
- 4
煮てる間に付け合せの、きゅうりとセロリを切っていきます。斜めに切ってお皿に交互に並べます。
- 5
タレがおそらくいい感じに冷えているはずなので、そこにごま油、ラー油と、にんにく、セロリをすりおろしたのを混ぜます。
- 6
豚バラブロックは箸がすっと通ればOK！好きな厚さに切って、タレをかけて完成！
コツ・ポイント
タレに入れるセロリのすりおろしはなくてもOKです。タレ自体からはセロリの味は感じられないので、苦手な人は付け合わせで用意するより、すりおろした方がいいかも？セロリの葉っぱは辛いので、見た目用に飾るくらいが丁度いいです（・ω・）
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