新じゃがで　ポテトスキン　和風。

ジャガイモを半分に切ってゆでる。８〜１０分くらい。さくっと柔らかくなるまで。

青ネギは刻んで、ボウルに入れておく。チーズは９等分にしておく。９×３＝27個ぶん。１つは味見用♪

ゆであがったジャガイモのあら熱がとれたら、スプーンで中身をくりぬく。それをつぶしながらネギと混ぜ合わせ、＊を加えて混ぜる

別のボールに入れた皮部分にオリーブオイルをざっと手でまぶす。420F（200℃）にオーブンを余熱する。

クッキングシートを敷いた鉄板に皮部分を並べる。３）のボウルに天かすをざっと混ぜて、こんもりとジャガイモの皮にのせる。

その上にチーズを一枚ずつ並べて。オーブンで12〜15分こんがり焼いてできあがり。好みで胡椒を。