玉ねぎ→みじん切り・長ネギ→粗みじん切り・しめじ→１房ずつにして、フライパンで合挽き肉と一緒に炒める。

フライパンに麻婆ソースと水を加える。（中火）煮立ったら、豆腐を入れる（私は包丁入れずに、中で大体の大きさに分けます。）

さらにひと煮立ちさせて２～３分煮込む。（中火）

先にとろみの素を水で溶いておいて、火を止めたフライパンに少しずつまわし入れる。