彩り野菜と鯖缶の洋風煮込み

alohan
alohan @cook_40128653

鯖の水煮缶を使った洋風レシピ。
市販のナポリタンソースで煮込むと味付けもほとんど不要!ご飯にもパスタにも合います。
このレシピの生い立ち
鯖缶を使った、お酒にも合うレシピを研究中☻
staub wanabeだと弱火煮込みがとても楽チンです。

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材料

2人分ぐらい
  1. 鯖缶 大きめ1缶
  2. ナポリタンソース 1人前
  3. パプリカ 1個
  4. ズッキーニ 1本
  5. 玉ねぎ 中ぐらい1/2
  6. 炒め用オイル 大匙1〜2
  7. 塩胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    野菜を適当な大きさにカットして、オイルで炒めて軽めに塩胡椒をします。

  2. 2

    鯖缶とナポリタンソース、または、ホールトマト缶を準備。

  3. 3

    炒めた野菜の鍋にナポリタンソースを入れます。

  4. 4

    鯖缶の水煮は、水分ごと全て使います。

  5. 5

    軽く混ぜて中火、グツグツしてきたら弱火に調整、蓋をして10分煮込みます。

  6. 6

    弱火の目安

  7. 7

    ホールトマトを使う場合は、いったん蓋を開けて塩胡椒とコンソメを追加し、トマトを潰してさらに5分煮込みます。

  8. 8

    野菜が柔らかくなれば出来上がり!

  9. 9

    パスタソースにするとこんな感じです。

コツ・ポイント

ナポリタンソースを使うことで、時短、さらに野菜の旨味がたっぷりで味付け不要です。
トマト缶を使う場合は、塩胡椒やコンソメを追加するとさらにコクが出ます。
鯖の食感を残したい場合は、あまり混ぜすぎないこと。

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レシピ作者

alohan
alohan @cook_40128653
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なるべくお腹に優しめで、シンプル調理を心がけています(╹◡╹)
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