シュー生地を作る。フライパンにバターと水を入れ完全にバターが溶けるまで、強火にかける。（よく沸騰させる）

弱火～中火にし、ふるいにかけた薄力粉を投入し、よく混ぜる。
バターと粉がなじんで透明感が出るまでよく混ぜる。

火を止めて、溶き卵を加えて、よく混ぜる。
オーブンを１９０度に予熱する。

角皿にクッキングシートをひいて、大きめのスプーンですくったシュー生地を並べる。

カスタードクリームを作ります。薄力粉、コーンスターチ、砂糖をよく混ぜておきます。卵も溶いておきます。

牛乳を温め⑥の混ぜた薄力粉等を少しずつ加え混ぜます。卵も加え弱火～中火にかけて混ぜます。バターも入れて、よく混ぜます。

焦がさないように混ぜていくうちに、だんだんとろみがついてきて、お好みの固さになった所で火を止めて、冷やします。

あとは、焼きあがったシューにカスタードクリームを詰めたら完成です！！