豆腐丼　～油あげで旨味アップ～

ゆみこ’Ｓキッチン
ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

冷蔵庫にいつでもある豆腐と油揚げ、甘辛く炊いてご飯にのっけたら美味しい！美味しい～
しかも、ヘルシー　立派な丼です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中をのぞいて生まれたレシピです。
頭の中で想像しただけで美味しいぞ！！と思いました。まさにその通りでしたよ。

豆腐丼　～油あげで旨味アップ～

ちびなる子ちゃん's cooksnap of when they made 豆腐丼　～油あげで旨味アップ～.
petitmar's cooksnap of when they made 豆腐丼　～油あげで旨味アップ～.
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冷蔵庫にいつでもある豆腐と油揚げ、甘辛く炊いてご飯にのっけたら美味しい！美味しい～
しかも、ヘルシー　立派な丼です。
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冷蔵庫の中をのぞいて生まれたレシピです。
頭の中で想像しただけで美味しいぞ！！と思いました。まさにその通りでしたよ。
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材料

１人分
  1. 絹ごし豆腐 ２５０ｇ
  2. Ａ　出汁 ５０ｃｃ
  3. Ａ　酒 大さじ１/２
  4. Ａ　醤油 大さじ１
  5. Ａ　砂糖 大さじ１
  6. 油あげ １/２枚
  7. Ｂ　万能ネギ（みじん切り） １本分
  8. Ｂ　生姜（すりおろし） 大さじ１
  9. 七味唐辛子 少々
  10. ご飯 １２０ｇ

作り方

  1. 1

    小さい（１８㎝）フライパンか鍋にＡと油揚げを入れ煮立ったら豆腐を入れ蓋をして中火２分加熱。

  2. 2

    １を返して１分。
    油あげがたっぷり汁けを吸ってこの状態になる。

  3. 3

    Ｂを和えて豆腐の上に添えて七味を振る。

コツ・ポイント

大きな豆腐に味がしみ込まなくても油揚げにしみ込んだ甘辛い煮汁がご飯と豆腐にしっかり旨味と味を入れます。
煮汁がほとんど無い状態でご飯に乗せるのがベストです。
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